磨豆的時候要注意到的是磨完的咖啡粉末，粉末顆粒大小、均勻度、細粉量、保留的香氣...。粉末顆粒大小是煮咖啡時最重要的一點，太細的顆粒會因為咖啡粉跟水的接觸總面積大，造成味道比較重，相對地太粗的味道就會比較淡。而各種不同的沖煮咖啡方法所需要的粉末顆粒程度不同，這就需要自己慢慢摸索或是請認識的人傳授一下經驗了。
均勻度跟細粉量其實都是相同的道理，咖啡粉末顆粒大小越平均，則在煮咖啡的過程中所淬取出來的各種物質就越一致，味道也才會更加的集中表現在該有的味道上面，而不會因為沖煮時考慮到大顆粒粉末所使用的方法，卻讓細粉末過度被淬取，結果就是澀味、奇怪的酸味、不該出現的苦味等等味道。
有些人為了讓粉末更一致，會在磨完豆之後用網子篩過，把細粉篩掉，這麼做的原因就是為了讓咖啡的風味表現得更好，有興趣的人可以試試看其中的差別會不會很明顯。
香氣， 咖啡豆的乾香(乾香就是還沒碰到水之前的香氣)在單品咖啡評分的時候也是一個單獨項目，由此可見它的重要性。一般來說，咖啡豆香氣會因為磨豆機在研磨的過程中所發出的熱而散失掉，在這方面表現最好的是手搖磨豆機，因為是人力磨豆，所以研磨過程中產生的熱比較少，香氣自然能夠保留下來。
以下來看看5000塊以下的磨豆機有哪些選擇
砍豆機
來源：pchome購物
市面上常見的便宜磨豆機(咖啡玩家俗稱砍豆機)是最差的一種，這種砍豆機只靠著兩根螺旋槳把豆子打碎，沒辦法控制咖啡粉末的顆粒大小，也因此磨完之後的均勻度和香氣都不見了，用這種機器來磨豆子的話，咖啡豆是會哭泣的，建議千萬不要買這種。
手搖磨豆機
Tiamo A12
圖片來源：yahoo購物
Tiamo 陶瓷手搖磨豆機
圖片來源：yahoo購物
有店家跟我說過，他認為10萬塊以下的磨豆機裡面，最好的應該就是手搖磨豆機了，我雖然沒有完全認同，不過也認同了九成以上了。的確，從各方面來看，手搖磨豆機對於均勻度跟香氣保留的表現都非常的棒，真的是儉樸喝咖啡的最佳首選！唯二的缺點，第一個是它需要人力磨豆，這對於如果旁邊有一堆嗷嗷待哺的咖啡蟲要養的人來說，是蠻累人的。第二個則是它的細粉量的表現比小飛馬差一點，但我想這是在可接受範圍內的。所以以整體CP值來說，手搖磨豆機真的應該是首選磨豆機！
上面列出的兩款手搖磨豆機中，Tiamo A12真的是夠便宜！便宜又好用！Tiamo 陶瓷手搖磨豆機則是磨盤可以水洗(像A12這類的如果水洗的話會讓磨盤生鏽)，這對於清理來說相當有幫助。另外手搖磨豆機也有分是否有強制進豆，這方面就讓各位自行去研究了。品牌的話，我認為沒有什麼差異，所以盡量找到身邊店家中最便宜的機種就是囉！
電動磨豆機
品諾DB-98
圖片來源： pchome購物
Tiamo HG0220
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這類電動磨豆機在我的定義裡面是屬於堪用的磨豆機，各方面的表現都算普通，適合很懶惰不想用手搖磨豆機，卻又不想花太多錢買磨豆機的同好。缺點是細粉多、機器的清理不易、沒有辦法一口氣磨太多豆子等等。
小飛馬(楊家 600N)、小飛鷹(300-A、300-AU)
圖片來源：pchome購物
Tiamo HG0222
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小飛馬(最推薦「楊家」的品牌，可以看底部是否有標明)實際價格約2400~ 2800，小飛鷹300-A(非鋼刀)約2500~2800，小飛鷹(鋼刀)300-AU約2800~3200，鋼刀當然比非鋼刀的好，所以買的時候也要注意店家是否拿300-A充當減價的300-AU在賣。小飛鷹跟小飛馬的外型很相似，所以只貼上小飛馬的圖做代表，這是5000塊以下的電動磨豆機最推薦的機器。300-AU跟手搖比較起來，香氣保留的表現略遜，但是細粉比手搖磨豆機少，算是各有擅長的部份，雖然CP值輸很多，不過如果要玩家用型的義式機(eupa 1817)的話，小飛鷹勉強是可以上場的，這點就是手搖磨豆機比不上的地方了。
HG0222是比HG0220更高一級的產品，實際上我沒有用過，不過在網路上找到的評價還不賴，外型比小飛馬小飛鷹漂亮，可供有興趣的同好參考。
以上心得，提供給想要一起加入單品咖啡世界的同好參考，也希望能有先進可以來指點錯誤或提供建議，讓我可以持續改進，發揮儉樸喝咖啡的精神！
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